Ingredientes:
- 4 rodajas de salmón.
- 2 cebolletas.
- 2 dientes de ajo.
- Perejil picado.
- 1 cucharada de harina.
- Aceite.
- Sal.
- 1 vaso de caldo de pescado.
- 12 espárragos verdes.
- Pimienta.
Elaboración:
1. El ajo y las cebolletas se pican finamente y se ponen a rehogar en una cazuela con aceite. Cuando están bien doraditos, añadimos la harina y removemos bien.
2. A continuación incorporamos el salmón salpimentado, el caldo de pescado y el perejil picado. Dejamos que el salmón se haga cinco minutos por cada lado a fuego lento.
3. Mientras tanto, se pelan los espárragos frescos y los freímos. Servimos el salmón en su propia salsa, adornado con los espárragos fritos.
- 4 rodajas de salmón.
- 2 cebolletas.
- 2 dientes de ajo.
- Perejil picado.
- 1 cucharada de harina.
- Aceite.
- Sal.
- 1 vaso de caldo de pescado.
- 12 espárragos verdes.
- Pimienta.
Elaboración:
1. El ajo y las cebolletas se pican finamente y se ponen a rehogar en una cazuela con aceite. Cuando están bien doraditos, añadimos la harina y removemos bien.
2. A continuación incorporamos el salmón salpimentado, el caldo de pescado y el perejil picado. Dejamos que el salmón se haga cinco minutos por cada lado a fuego lento.
3. Mientras tanto, se pelan los espárragos frescos y los freímos. Servimos el salmón en su propia salsa, adornado con los espárragos fritos.
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