Guisantes con Gambas

Ingredientes:

- 1 kilo de guisantes pelados.
- 3 cebollas.
- 1 chorro de aceite.
- Sal.
- Medio kilo de gambas.
- 1 nuez de mantequilla.
- 1 cucharada de harina.

Elaboración:

1. Picar la cebolla y rehogarla con un chorrito de aceite.
2. Cuando este pochada, añadir los guisantes, escurrir de agua, poner a punto de sal y cocer unos 20-25 minutos.
3. Saltear en mantequilla las gambas peladas, añadir la harina y los guisantes escurridos, incorporando también un poco de caldo de la cocción.
4. Cuando este a nuestro gusto en cuanto a cantidad de caldo, se sirve.